Happy food mania

以前、白菜を塩漬けにした鍋を食べた時に
白菜の甘みがあってとってもおいしかったので

お野菜達を（白菜、キャベツ、大根）を少しの塩で塩漬けにしてみました。
ボールに野菜を入れて、お塩をパラパラ。。。
水を張ったボールを重しに。。。

ボールの中に、昆布、かつおぶし、干し椎茸を入れて一緒に出汁もとりました（＾＾）



仕事に行ってる間に野菜もしんなり、出汁もしっかり出ていたので
帰宅後、すぐにクッキング

土鍋に出汁を入れて、塩漬けにした野菜、椎茸、ネギ、春雨（もどさずそのまま）を入れて
火にかけ煮たってきたら、残っていたかまぼこを入れて出来上がり

野菜の旨みと出汁で調味しなくても、結構いいお味なのですが
頂く時に、お塩と七味を振りかけ頂くと美味なのです（*＾＾*）

ほとんど野菜だけのお鍋ですが、さっぱり味の中に旨みもあっておいしかったです