Happy food mania

　

ドライカレーの具は、へちま・茄子・トマト・玉ねぎ・合い挽き肉。
合い挽き肉と玉ねぎを炒めて冷凍しているものがあったので作るもの楽チン。

フライパンでニンニク・生姜のみじん切りを炒め
角切りにしたへちま、茄子、トマトを加えて炒め、火がとおったら
合い挽き＆玉ねぎを投入～。
カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、醤油、ブイヨンの素で味付け。
仕上げにガサムマサラを入れてピリ辛に。。。

スープはモロヘイヤの冷たいスープ。
鍋に玉ねぎ、水、ブイヨン、ローリエ、モロヘイヤを入れて煮込みます。
ストレーナーでこして、固形分をフードプロセッサーにかけます。
鍋に、スープとフードプロセッサーにかけたものを戻して牛乳、生クリームを入れて
塩こしょうで味を整えたら完成。
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてひえひえのスープを頂きます（＾＾）

モロヘイヤってすごい栄養があるんですよねー。
夏バラ予防にもいいらしいと聞いたのでスープを作ってみました。

ちょっととろっとした食感が独特ですよね。
緑色なので、見た目は・・・・・・ですが、主人がおいしい！と言ってくれたのでひと安心。

モロヘイヤパワーで、午後のTo do！もこなして行こう！