ゴーヤーちゃんぷる～
2008年07月05日
今日のおうちランチは『ゴーヤーちゃんぷる～』
実家のお父様が作ったゴーヤーでちゃんぷる～です
実家のお父様が作ったゴーヤーでちゃんぷる～です
ちゃんぷる～というのは
ごちゃまぜ、とか炒めものとかいろいろ言われていますが。。。
私が琉球料理研究家の先生から教わったのは
ちゃんぷる～とは”島豆腐と季節の野菜の炒めもの” だそうです。
なので。。。そーめんちゃんぷる～ではなく →→ そーめんたしやーが正解だそうです。
は『しぶい（冬瓜）とふのりのみそ汁』と『もずく酢』
しぶいもスーパーなどで出回っていますねー。
汁物だけじゃなく、煮ものや冷たく食べてもおいしいですよね～
ゴーヤーに、しぶいに沖縄産もずく。。。
Okinawaづくしのお昼でした～
ごちゃまぜ、とか炒めものとかいろいろ言われていますが。。。
私が琉球料理研究家の先生から教わったのは
ちゃんぷる～とは”島豆腐と季節の野菜の炒めもの” だそうです。
なので。。。そーめんちゃんぷる～ではなく →→ そーめんたしやーが正解だそうです。
は『しぶい（冬瓜）とふのりのみそ汁』と『もずく酢』
しぶいもスーパーなどで出回っていますねー。
汁物だけじゃなく、煮ものや冷たく食べてもおいしいですよね～
ゴーヤーに、しぶいに沖縄産もずく。。。
Okinawaづくしのお昼でした～
Posted by happyfoodmania at 15:16│Comments(3)
│cooking
◆ この記事へのコメント
meguさん☆はじめまして♪
レシピブログの中を彷徨っていて辿り着きました(≧ω≦)☆
そう。と申します♪
美味しそうなお料理の数々☆
写真も凄く綺麗で思わずコメント書かせて頂きました！
夏もちゃくちゃくと近づいてきていて
ゴーヤも美味しい季節になりましたよね（*^ω^*）
美味しそうなゴーヤチャンプル♪
私も今度作りたくなりました(≧ω≦)☆
レシピブログの中を彷徨っていて辿り着きました(≧ω≦)☆
そう。と申します♪
美味しそうなお料理の数々☆
写真も凄く綺麗で思わずコメント書かせて頂きました！
夏もちゃくちゃくと近づいてきていて
ゴーヤも美味しい季節になりましたよね（*^ω^*）
美味しそうなゴーヤチャンプル♪
私も今度作りたくなりました(≧ω≦)☆
Posted by そう。 at 2008年07月05日 17:58
そう。さん♪
はじめまして～！
レシピブログからいらっしゃったのですね（＾＾）
うれしいです☆
写真は特にお料理の写真撮るのが好きで、食べる前に５～10分くらいは写真を撮るので主人にはあきれられています（＾＾；）
夏は、ゴーヤーですよ～！
今は沖縄県外でもスーパーなどでゴーヤーが普通に並んでいるようですね。
ちゃんぷるに、サラダにジュースと意外と色々使えるので
この猛暑は色んなゴーヤー料理で乗り切りたいと思います（＾＾）
はじめまして～！
レシピブログからいらっしゃったのですね（＾＾）
うれしいです☆
写真は特にお料理の写真撮るのが好きで、食べる前に５～10分くらいは写真を撮るので主人にはあきれられています（＾＾；）
夏は、ゴーヤーですよ～！
今は沖縄県外でもスーパーなどでゴーヤーが普通に並んでいるようですね。
ちゃんぷるに、サラダにジュースと意外と色々使えるので
この猛暑は色んなゴーヤー料理で乗り切りたいと思います（＾＾）
Posted by megu
at 2008年07月05日 20:56
at 2008年07月05日 20:56こんばんは～（＾－＾）
ちゃんぷるーの意味、私、間違って理解してました（＾＾；
正しくは、島豆腐を入れる事をいうのね～♪
そーめんちゃんぷる～も、同じく、今日初めて間違えに気づきました。
そーめんたしやー、なんですね☆
勉強になりました～♪（＾－＾）
ちゃんぷるーの意味、私、間違って理解してました（＾＾；
正しくは、島豆腐を入れる事をいうのね～♪
そーめんちゃんぷる～も、同じく、今日初めて間違えに気づきました。
そーめんたしやー、なんですね☆
勉強になりました～♪（＾－＾）
Posted by fortuna at 2008年07月05日 21:15
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