Happy food mania

　　　　ラタトゥイユパスタ　　　　

私は下記の材料で作りましたが、おうちにある野菜でいいですよ！
玉ねぎや、ピーマン、にんじんとかも。。。。

　材料（2人分）　
パスタ・・・・・・・160g
（カッペリーニがあればなおよし！）
にんにく・・・・・・１片（みじん切り）
ベーコン・・・・・・1枚
なす・・・・・・・・・1本
かぼちゃ・・・・・・適量
ズッキーニ・・・・・1本
プチトマト・・・・・・10個くらい
（湯むきして粗めにつぶしておく。）
塩・こしょう・・・・・適量
はちみつ・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・適量
白ワイン・・・・・・・50cc
ローリエ・・・・・・・1枚

プチトマトの代わりに、普通のトマト中1コでも、缶詰のホールトマトでもOK！
白ワインがなければ、水でも！

　作り方　

１．パスタはたっぷりのお湯で表示とおりの時間で茹で
　　茹であがったら水でさっともみ洗いをして
　　オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
　　
２．ラタトゥイユの材料（野菜とベーコン）をすべて1～1.5cm角に切ります。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。

４．野菜とベーコン、塩を入れて炒めます。

５．白ワイン、トマト、ローリエを入れて10～15分煮込みます。

６．はちみつを入れ、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
　　あら熱をとって、冷蔵庫で冷やしておきます。
　　（扇風機の前でしばらく冷やして、冷凍庫へ10分ほど入れていたら冷えます）

７．お皿に麺を盛り、ラタトゥイユをかければ出来上がり

　　　　　　　



ラタトゥイユは残り野菜の消費にもなっていいですね

野菜もたくさん採れるし！作り置きもできそうだし、いいかも