Happy food mania

　　　　かぼちゃのプリン　　　　

　材料（6個分）　
かぼちゃ（皮をむいた状態で）・・・・・300g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
（砂糖の量はかぼちゃの甘みによって調整して下さい）
津嘉山かぼちゃは甘めなので、砂糖大さじ2にしました。

カラメルの分量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　作り方　

１．かぼちゃは適当な大きさに切って、レンジで柔らかくなるまでチンします。
　　（5分くらいかな？）


２．柔らかくなったかぼちゃをフードプロセッサーにかけなめらかにします。
　　（フープロがない時はマッシャーで潰してください）


３．ボールに卵、牛乳、生クリーム、２のかぼちゃを入れて混ぜます。
　　

４．ストレーナーにかけてこします。
　　残ったかぼちゃはへらを使って裏ごして下さい。


５．こしたものを混ぜて、容器に流し入れます。
　　


６．お湯をはった180度のオーブンで30～40分焼きます。

７．カラメルを作ります。
　　鍋に砂糖、水を入れて火にかけます。あめ色になるまで火にかけます。
　　（へら等でかき混ぜないでそのままにしておく）

　　最初は透明ですが、薄いにあめ色に変わりはじめたら
　　急に色がついてくるので鍋から目を離さないようにね！

　　ポツポツ沸騰してきたら、まんべんなく混ざるように時々鍋を少しゆすってあげます。

　　少し濃いあめ色になったら、火からおろします。（濃いほど苦みがあります。）

　　少しあら熱が取れたら、水を大さじ1～2入れてのばします。※この時はねるのでやけどに注意！
　　水の量は、カラメルの固さによって量を調整してね。

８．冷ましたカラメルソースをプリンにかけて、冷やしたら出来上がり