Happy food mania

材料（16個分） 強力粉 280ｇ
卵 1個
バター　60ｇ
牛乳　100ｍｌ
砂糖　25ｇ
塩　5ｇ
ドライイースト　3ｇ
粒あん　400ｇ
黒ごま　適量



作り方

１．ホームベーカリーのケースに、牛乳、卵、バター、卵、砂糖、塩を入れます。
（ スケールの上にケースを載せて計量しながら入れていくと楽チン）

２．強力粉を入れて、ドライイーストを入れます。
（ドライイーストは水気に触れないようにいれます）



３．ホームベーカリー本体にセットして、パン生地コースをピッ（1時間45分）
あとは、ホームベーカリーがこねてくれます（＾＾）





４．こねが終わったら、生地を取り出します。
台（また板でもOK）に強力粉をふり、生地をのせて軽く空気抜きをします。
生地が膨らんでいるので、すこ～し押しながら空気を抜く感じ。

生地をスケッパー（もちろん包丁でもOK）で16等分にして、丸めていきます。
生地をのばしながら、丸める。表面がつるつるになる感じで。
ラップをし20分間おきます。



５．生地の中に25gづつあんこを入れて包んでいきます。
生地を平らにひろげて、あんを入れてまわりから少しづつ包んでいくような感じで。。
包んだら、生地に霧吹きをしてラップをし、30～40分くらい発酵させます。
（温度を30～35度くらいにして）
（ 沖縄だと、キッチンをしめきると結構熱くなるので私は室温で発酵させました）














６．発酵が終わったら、卵を大さじ１の水を入れて溶いたものでパンの表面を刷毛で塗っていきます。
黒ごまをちらし、180度のオーブンで10～15分焼いたら出来上がり

焼きたてのパンは最高です

次は何作ろうかな～