あまった卵白で『ラング・ド・シャ クッキー』
2008年06月03日
卵の黄身だけ料理に使って、卵白があまってしまう事ってないですか？そんな時におすすめなのが、卵白で
作るサクサクのクッキー
『ラング・ド・シャ』
『ラング・ド・シャ』とは、フランス語で『猫の舌』って意味らしいですよ。
この『ラング・ド・シャ』にチョコレートをはさめば北海道のお菓子で有名な『白い恋人』の出来上がり
作り方は。。。。
材料 ・無塩バター 120ｇ
・砂糖 100ｇ
・薄力粉 100g
・塩 ひとつまみ
・卵白 卵２ヶ分
作り方 下準備
バターを室温に戻しておくオーブンを１２０℃に予熱しておく
１．室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまぜ混ぜる。
２．2/3の砂糖の入れてよく混ぜる。
３．別のボールに卵白と、塩を入れて泡立てる。
少し泡だってきたら、残りの砂糖を入れて軽く角が立つくらいのメレンゲにする。
４．２のボールに、少しのメレンゲを入れて混ぜる。
５．薄力粉を入れて混ぜる。
６．残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる。
７．生地を絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に間隔をあけて絞り出す
（生地が広がるので、２～３cmくらい間隔をあける）
お好みでアーモンドスライスを散らしても。。。
８．１２０℃のオーブンで約4～５分焼く。（生地が広がります）
９．オーブンの温度を１８０℃に上げて、8～10分焼いて出来上がり
（周囲に色が付く程度）
焼きたてはしっとりしていますが、時間をおくとサクッとした食感になります。
瓶に入れて、おやつに食べています
Posted by happyfoodmania at 12:35│Comments(2)
│cooking
◆ この記事へのコメント
meguさん、こんばんは。
かわいらしいクッキーに豪快なマグロ。
いいですねぇ♪美味しそうなものづくし。
つまめないのが残念ですぅ。
この前は偶然会いましたね(^^)
お目当てのモノ見つかりましたか？
ただいま我が家を模様替え中なので、また会うかもしれませんね～
かわいらしいクッキーに豪快なマグロ。
いいですねぇ♪美味しそうなものづくし。
つまめないのが残念ですぅ。
この前は偶然会いましたね(^^)
お目当てのモノ見つかりましたか？
ただいま我が家を模様替え中なので、また会うかもしれませんね～
Posted by kinana at 2008年06月03日 21:17
kinanaさん♪
こないだは、偶然だったね～
昨日は、Ｔさんにまたまた偶然に会ったよ～（＾＾）
模様替え中なんだね！
我が家は、気に入ったソファを見つけましたが
うちのリビングには大きいので、引っ越しまでお預けにする事にしました。
こないだは、偶然だったね～
昨日は、Ｔさんにまたまた偶然に会ったよ～（＾＾）
模様替え中なんだね！
我が家は、気に入ったソファを見つけましたが
うちのリビングには大きいので、引っ越しまでお預けにする事にしました。
Posted by megu
at 2008年06月04日 13:20
at 2008年06月04日 13:20
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