Happy food mania

久々にパン作りがしたくて。。。

この連休に前から作りたかった食パンにチャレンジ

しかも、生種を使って。。。

今日は、ホシノ酵母で生種おこし。。。

明日の今頃には生種が仕上がる予定。




babyちゃんが、お昼寝中に過ごすつかの間のワタシ時間が至福の時です

3日目は、『味噌汁の作り方』と『調味料』についてでした。


昆布と椎茸の出しで作ったお味噌汁。

かつおだしとはまた違い、やさしい味でホッとするお味です


調味料のお話では、今まで原材料を見て添加物が入っていないものを

として購入していましたが

作り方も大事だと。。。

時間をゆっくりかけて熟成した味噌やお醤油には酵素がたっぷり
含まれているそう。。。

お値段も高価になるけど、やっぱり高いのには理由があるのですね。。。


毎日使うものだからこそ、いいものを選ぼうと
実感しました。
（お財布と相談しながら＾＾；。。。）






デザートに手作りの甘酒とマフィンを頂きました。



甘酒。。。
今まで缶のものしか飲んだ事がなかったのですが。。。

手作りの甘酒。。。やさしい甘みでおいしい
これなら毎日のおやつでもOKですよ！と先生がおっしゃってました。

マフィンも地粉と菜種油をつかったもの。
甘みはメイプルシュガーで。。。

これくらいのお楽しみがないと、なかなかマクロビオティック続けられないよね。。。
と先生のひとこと。

そうだよね～
甘いもの好きで、お菓子作りも好きな私。
なるべく体に負担のない材料でお菓子はしていきたい（＾＾）



今日の4日目は陰陽について。。。
難しそうだけど、すごく興味がある内容。

楽しみ～

2日目の今日は『玄米粥』の作り方。

作り方だけではなく

どんな時にお粥を食べるのか、どんな人がお粥を食べたらいいのかなど。。。

たかがお粥でも奥が深～いです。

そして、今まで常識だと思っていた事が実は。。。だったりして
今日もまたまた、すご～く為になりました。


知っているのと、知らないのは全然違う。。。

いろいろ勉強する事だな。。。と本当に実感。

受講して本当にヨカッタ


こちらは左から

＊　普通の鍋で炊いた玄米粥

＊　圧力鍋で炊いた玄米粥

＊　冷凍した米で炊いた玄米粥

＊　小豆入りの玄米粥

どれがいいという訳ではなく。。。どちらが好みか。。
それが体が求めているものだそう。。。

私は普通の鍋でじっくり炊いた玄米粥が好みでした。



あと、くず練りの作り方も習いました。

先生から本葛のお話を聞いて、さっそくお店でお買い上げしました。

腸にすごくいいらしいので、お腹が弱い主人の為に。。。


とろみづけに使ったり、おやつに使えたり、体調がすぐれない時にも
大活躍の本葛。

これからは、家に常備します