はじめての生種おこし
2012年04月28日
久々にパン作りがしたくて。。。
この連休に前から作りたかった食パンにチャレンジ
しかも、生種を使って。。。
今日は、ホシノ酵母で生種おこし。。。
明日の今頃には生種が仕上がる予定。

babyちゃんが、お昼寝中に過ごすつかの間のワタシ時間が至福の時です

この連休に前から作りたかった食パンにチャレンジ

しかも、生種を使って。。。
今日は、ホシノ酵母で生種おこし。。。
明日の今頃には生種が仕上がる予定。

babyちゃんが、お昼寝中に過ごすつかの間のワタシ時間が至福の時です


マクロビオティックのお勉強 3日目
2011年12月01日
3日目は、『味噌汁の作り方』と『調味料』についてでした。
昆布と椎茸の出しで作ったお味噌汁。
かつおだしとはまた違い、やさしい味でホッとするお味です
調味料のお話では、今まで原材料を見て添加物が入っていないものを
として購入していましたが
作り方も大事だと。。。
時間をゆっくりかけて熟成した味噌やお醤油には酵素がたっぷり
含まれているそう。。。
お値段も高価になるけど、やっぱり高いのには理由があるのですね。。。
毎日使うものだからこそ、いいものを選ぼう
と
実感しました。
(お財布と相談しながら^^;。。。)

デザートに手作りの甘酒とマフィンを頂きました。

甘酒。。。
今まで缶のものしか飲んだ事がなかったのですが。。。
手作りの甘酒。。。やさしい甘みでおいしい
これなら毎日のおやつでもOKですよ!と先生がおっしゃってました。
マフィンも地粉と菜種油をつかったもの。
甘みはメイプルシュガーで。。。
これくらいのお楽しみがないと、なかなかマクロビオティック続けられないよね。。。
と先生のひとこと。
そうだよね~
甘いもの好きで、お菓子作りも好きな私。
なるべく体に負担のない材料でお菓子はしていきたい(^^)
今日の4日目は陰陽について。。。
難しそうだけど、すごく興味がある内容。
楽しみ~
昆布と椎茸の出しで作ったお味噌汁。
かつおだしとはまた違い、やさしい味でホッとするお味です

調味料のお話では、今まで原材料を見て添加物が入っていないものを
として購入していましたが作り方も大事だと。。。

時間をゆっくりかけて熟成した味噌やお醤油には酵素がたっぷり
含まれているそう。。。
お値段も高価になるけど、やっぱり高いのには理由があるのですね。。。
毎日使うものだからこそ、いいものを選ぼう
と実感しました。
(お財布と相談しながら^^;。。。)

デザートに手作りの甘酒とマフィンを頂きました。

甘酒。。。
今まで缶のものしか飲んだ事がなかったのですが。。。
手作りの甘酒。。。やさしい甘みでおいしい

これなら毎日のおやつでもOKですよ!と先生がおっしゃってました。
マフィンも地粉と菜種油をつかったもの。
甘みはメイプルシュガーで。。。
これくらいのお楽しみがないと、なかなかマクロビオティック続けられないよね。。。
と先生のひとこと。
そうだよね~
甘いもの好きで、お菓子作りも好きな私。
なるべく体に負担のない材料でお菓子はしていきたい(^^)
今日の4日目は陰陽について。。。
難しそうだけど、すごく興味がある内容。
楽しみ~

マクロビオティックのお勉強 2日目
2011年11月29日
2日目の今日は『玄米粥』の作り方。
作り方だけではなく
どんな時にお粥を食べるのか、どんな人がお粥を食べたらいいのかなど。。。
たかがお粥でも奥が深~いです。
そして、今まで常識だと思っていた事が実は。。。
だったりして
今日もまたまた、すご~く為になりました。
知っているのと、知らないのは全然違う。。。
いろいろ勉強する事だな。。。と本当に実感。
受講して本当にヨカッタ
こちらは
左から
* 普通の鍋で炊いた玄米粥
* 圧力鍋で炊いた玄米粥
* 冷凍した米で炊いた玄米粥
* 小豆入りの玄米粥
どれがいいという訳ではなく。。。どちらが好みか。。
それが体が求めているものだそう。。。
私は普通の鍋でじっくり炊いた玄米粥が好みでした。

あと、くず練りの作り方も習いました。
先生から本葛のお話を聞いて、さっそくお店でお買い上げしました。
腸にすごくいいらしいので、お腹が弱い主人の為に。。。
とろみづけに使ったり、おやつに使えたり、体調がすぐれない時にも
大活躍の本葛。
これからは、家に常備します
作り方だけではなく
どんな時にお粥を食べるのか、どんな人がお粥を食べたらいいのかなど。。。
たかがお粥でも奥が深~いです。
そして、今まで常識だと思っていた事が実は。。。
だったりして今日もまたまた、すご~く為になりました。
知っているのと、知らないのは全然違う。。。
いろいろ勉強する事だな。。。と本当に実感。
受講して本当にヨカッタ

こちらは
左から* 普通の鍋で炊いた玄米粥
* 圧力鍋で炊いた玄米粥
* 冷凍した米で炊いた玄米粥
* 小豆入りの玄米粥
どれがいいという訳ではなく。。。どちらが好みか。。
それが体が求めているものだそう。。。
私は普通の鍋でじっくり炊いた玄米粥が好みでした。

あと、くず練りの作り方も習いました。
先生から本葛のお話を聞いて、さっそくお店でお買い上げしました。
腸にすごくいいらしいので、お腹が弱い主人の為に。。。
とろみづけに使ったり、おやつに使えたり、体調がすぐれない時にも
大活躍の本葛。
これからは、家に常備します









